“爹，我跟你一起去吧，我來挖荠菜。”安子恒拿了個籃子出來自告奮勇道。

“行啊，等荠菜挖好了你先拿回來。”安東生說完，就拉着安子恒扛着鋤頭出門去了。

父子倆順着小路一路往南山腳下去，現在地裏也沒啥活，大多數人還在家裏歇晌，路上倒是也沒遇到什麽人，穿過村裏的小路，父子倆很快便來到了自家的田地裏。

地裏自從收了玉米黃豆之後也沒再理過，一眼望去，除了長了一堆的雜草外，确實如李大娘說的那樣，長了不少的荠菜。

“爹，這地裏荠菜真多，你去鋤地吧，我來挖就可以了。”安子恒說完把籃子放在地上，又從裏面拿了把小鋤頭出來，找了個地方蹲下身就開始挖了起來。

“行，小心點啊，爹去那邊鋤地。”安東生見狀，就扛着鋤頭去另外一邊開始鋤草翻地去了。

家裏，劉慧娘舀了兩大碗白面出來，和好之後便放在一旁醒着，開始剁肉餡。她割了一塊五花肉出來正準備剁，一旁的安然就開口道，“娘，我來剁吧，你先把蒜頭腌起來，我看已經瀝幹水分了呢。”

“行，那你慢點，娘先去把蒜頭腌起來。”劉慧娘放下菜刀，出去洗了把手，這才抱着一個空壇子進了廚房，壇子是早上就洗好晾幹的，她直接把壇子放到了櫥櫃旁，那個地方剛好靠着窗戶，平時也曬不到太陽，又陰涼得很，轉身出去把瀝幹水分的一簸箕蒜頭提了進來全部順進了壇子裏，又倒了放涼的白開水進去沒過蒜頭，在裏面撒了一把鹽蓋上蓋子，怕蓋子透氣裏面的蒜頭會壞掉，劉慧娘特意在蓋子周圍灑了一圈水，封住了壇口，這樣等它發酵一個月左右就可以吃了。

這邊劉慧娘剛把蒜頭腌好，安然手裏的豬肉也剁得差不多了。安然用手拿起一點肉沫捏了捏，見已經很碎了，就裝在盤子裏放到了一旁。

“娘，你來生火熬豬油渣吧，兩個鍋都生火，另外一個鍋我用來鹵肉。”安然笑着說道，又拿起籃子裏的五花肉切了一些肥肉出來，剩下還有一塊五花肉她直接放了起來，準備拿來跟豬腳一起鹵。

“嗳，娘馬上來。”劉慧娘應了一聲，就出去院子裏抱了一捆柴火進來。

把兩個竈洞都生了火，又把鍋洗幹淨，劉慧娘在一個鍋裏加了一點水，另一個鍋裏按照安然說的加了兩瓢水進去。

安然把切好的豬腳和那塊五花肉直接放進了鍋裏，又在裏面加了蔥段、姜片、香葉、草果、茴香、桂皮、八角，再加入一點鹽和醬油，就蓋上了鍋蓋大火開始焖煮起來。

另外一邊，劉慧娘把切好的肥肉放進了鍋裏，小火開始攪拌起來，因爲切下來的肥肉不多，等豬油熬出來的時候，也隻裝了小半罐，劉慧娘把豬油裝好，又拿了個大碗把剩下的油渣裝了起來，撒了一點鹽巴在上面，剛把油渣放好，院子裏就響起了安子恒的聲音。

“娘，姐，我回來了。好香啊，是不是豬油渣已經熬好了。”安子恒迫不及待地跑了進來，手裏還提着一籃子的荠菜。

“你慢點，小心别摔着了。”劉慧娘看着安子恒大大咧咧的樣子，忍不住出聲提醒道。

“放心吧，娘，摔不了，我在院子外面就聞到香味了，豬油渣呢？”安子恒把籃子放在飯桌上，小眼睛就骨碌碌地到處亂轉。

“在櫃子裏呢，自己去拿。”安然好笑地說道。

“嗳！”安子恒脆生生地應了一聲，就跑到了櫥櫃旁，打開櫃門，豬油渣的香味就更濃了。安子恒猛地吸了口氣，拿起一塊豬油渣就放進了嘴裏，咂巴咂巴地吃了起來，也不嫌燙得慌。

“好香啊，姐，你要來一塊嗎？”安子恒轉過頭看着安然道。

“不要了，你吃吧，但也别一下子吃太多，免得太熱氣了。”安然見安子恒又往嘴裏送了一塊，還是開口提醒道。

“知道了姐，我再吃一塊就不吃了。”安子恒說完還真的拿了一塊就把櫃門關了起來，準備去洗荠菜去了。

“你歇會吧，順便幫我看着火，我先把荠菜擇采出來，會好洗很多。”安然見安子恒想提籃子，急忙制止了他。

“好嘞，姐，我幫你一起挑。”安子恒先去看了把火，見竈洞裏火勢正旺，也就搬了個小凳子過來安然旁邊，一起幫忙挑選起來。

“地裏荠菜長得多嗎？”安然見籃子裏的荠菜又大顆又鮮嫩，開口問道。

“多啊，整片田地都是，荠菜多，雜草也多，我回來的時候，爹才翻了一小塊地出來呢。”安子恒頭也不擡地問道。

“那你怎麽不多挖點回來啊，荠菜湯也好喝啊。”安然說。

“呵呵，姐，我這不是見籃子裝滿了沒東西裝，就先回來了嘛，這樣，我明天早上再去挖些回來。”

.......

姐弟倆一邊擇着荠菜，一邊聊着天，一旁的劉慧娘把鍋洗好，在裏面加了一瓢水溫着，準備等會用來燙荠菜用。

這個時候的荠菜基本都很嫩，倒是沒有太多要擇掉的東西，安然隻是簡單的挑選了一番，把菜頭去掉，很快一籃子荠菜就挑好了，“好了，你拿去洗吧。”安然把最後一棵荠菜放進木盆裏，就讓安子恒抱着去井邊洗了。

安然把擇出來的菜頭和黃葉子倒在了院子裏的木桶裏，這個木桶還是安然讓安東生找出來的，專門用來放垃圾用的。

安然到井邊洗了把手，見安子恒正一棵一棵地仔細洗着荠菜，“恒兒，不用這樣洗，這荠菜也不髒的，直接用水沖洗多幾遍就可以了，你這樣洗得洗到什麽時候去。”

“好嘞，姐。”安子恒一聽，馬上加快了手上的動作，直接在水裏來回撈了幾把，把荠菜全部撈起來，又換水撈一遍，這樣來回洗了四遍，見盆裏的水已經清了，撈出來放在籃子裏甩了甩，見籃子裏已經不怎麽滴水了，這才拿着進了廚房。

“娘，荠菜洗好了，給！”安子恒大聲說道。

“你這孩子，這麽大聲幹什麽，娘耳朵又沒聾，吓我一跳！”劉慧娘回頭拍了拍胸口，忍不住嘀咕道。