劉闖想到的這道菜,想必你也猜到了。
對,就是醋溜土豆絲!
這道華夏的家常菜,已經說不清是哪個菜系的,簡直是居家旅行必備的大殺器!
所謂家常菜,那必須得是做法超級簡單,才能夠想做就做,想吃就吃。
劉闖猶豫了一下才說:
“嗯,我可以做,不過還需要一點輔料和調料,不知道”
話音未落,小平頭馬上就不知從哪裏摟出來一個大箱子來,裏面裝滿了各種調料,應有盡有的樣子
“咱們是烹饪學校,這些東西肯定是不缺的,嘿嘿。”
劉闖也是無語了,得,這回也沒啥借口了,做呗!
這時,旁邊幾個學員開始竊竊私語道:
“欸,我覺得這闖哥怎麽那麽像是個大廚啊,就這範兒,那一定是掌勺多年才會有的感覺!”
“嗯,我覺得也是,興許人家就是想來體驗生活來了”
劉闖并不理會這些流言紛紛,隻是專心緻志地做着菜的準備工作。
雖然是一道再平常不過的家常菜,但往往是這樣平淡無奇人人會做的菜,才能看出廚師的真本事。
“瘦坨坨,你去幫我接一盆水來。”
“好嘞!”
劉闖面無表情地将接過瘦坨坨遞來的清水,在裏面滴了一點醋,将剛剛切好的土豆絲放了進去。
之後,将土豆絲撈起瀝幹,用油熱起油鍋,燒到三成熱左右,在丢進事先準備好的花椒。
“好香啊!”
花椒一進入油鍋,沒過多久,就散發出一股麻香無比的氣味,讓所有的學員興奮不已!
正當所有人都沉浸在花椒的香味之中時,劉闖卻突然抄起花椒,使得剛才的芳香徒然消失無蹤了。
“老大,你怎麽就炒了一會就不炒了,不是要爆香麽”
瘦坨坨納悶地問着,卻被劉闖一眼白了過去,吓得趕緊把後面的話噎了回去。
劉闖再次開火,這回将鍋燒到六七成熱,一口氣放進幹辣椒以及蔥花爆香。
“該主角出場了!”
劉闖嘴角一揚,順手抄起瀝幹了的土豆絲,一股腦兒丢進油鍋裏,盡全力煸炒。
幹辣椒和蔥花的香味強烈刺激着衆人的味蕾,讓所有在場學員們都激動了起來!
每一個廚子幾乎都是吃貨,隻有真正愛吃、好吃的人,才能做出好菜給别人吃。
随後,劉闖又依次加入醋、糖和鹽等調味料,開大火翻炒了半分鍾左右,最後再加水澱粉勾芡,出鍋!
圍觀的學員越來越多,最後都漫出了廚房,後面還不斷地有人往前面不停地探着,焦急地問着旁人:
“是哪位老師在做菜呢,這麽香啊?”
劉闖氣定神閑地将醋溜土豆絲盛到盤子裏,對着已經垂涎欲滴迫不及待的衆人們宣布了一句:
“每個人隻準吃一口,排隊,不要亂!”
或許是早上給大家留下的印象太過于深刻了,再他說出這句話之後,竟沒有一人敢反對,所有人都乖乖地排隊去了
尤其是小平頭,雖然有點不爽,不過還是喃喃自語道帶頭排隊說:
“行嘛,一口就一口,一口就一口”
看着他無限哀怨的小眼神,劉闖也不禁給他逗樂了,就說:
“小平頭,你可以吃兩口。”
聽到劉闖的話,小平頭有如領到了聖旨一般,抄起筷子就伸向盤中,夾起一大份土豆絲來,迅速塞進嘴裏
“怎麽樣,怎麽樣?”
吃瓜群衆們迫不及待地問
“味道先容我再吃一口!!”
“小平頭,你已經吃過了!”
劉闖的話不怒而威,讓吃瓜群衆們俱是一驚。
小平頭疑惑地放下筷子,納悶地問劉闖說:
“老大,你不是說我可以吃兩次的嗎?”
“你剛剛一口,就吃了大半盤,比人家兩口都多多了!”
全場一下子爆發出哄堂大笑。
這時,胡薇薇也走了過來。
她本來是準備去上下一堂課的,卻無意間發現有一大堆人圍在廚房,于是也好奇地探過頭來看了一眼。
按說這群混小子們是不可能沒事自己練習做菜的,一定是有誰在做菜大家圍着看。
但聞這味道,怎麽好像從來都沒聞過一樣
“老師,你怎麽也來了,你要不要也嘗一嘗?”
胡薇薇一下子就被學生認了出來,剛想拒絕,可這醋溜土豆絲的香氣又實在誘人,由不得她違心地說出一個“不”字來
而且,其實她連中飯都還來不及吃,肚子裏的饞蟲隐隐活動,再配上這醋溜土豆絲的陣陣香氣,裏外夾攻,讓她好不痛苦!
“我提議,我們讓胡老師先吃吧!”
也不知是誰先領頭喊了一聲,其他所有學生都趕緊讓開了一條道,讓胡薇薇先吃。
劉闖亦是笑眯眯地看着她,等待着她的評判。
說真的,他對這道菜其實信心也不是很足,雖然刀功已經有了長足的進步,但畢竟是第一次做這道菜,加之這菜也不過是普通得再普通不過的家常菜,能不能得到胡薇薇這樣資深老饕兼老師的青睐,那還真說不準。
而胡薇薇的反應,也的确沒有像其他學員們那樣熱烈,而且還微微皺起了眉頭,仿佛在思索着什麽。
劉闖心裏一咯噔,心想這味道不會不對她胃口吧
“胡老師,是不是土豆絲的味道不好?”
胡薇薇也不回答隻是淡淡地搖了搖頭。
“那是??”
胡薇薇歎了一口氣,說:
“我隻是覺得做了這麽多年廚子和烹饪學校老師,現在突然發現:以前我都白活了,土豆絲還能這麽玩啊!!這刀功暫且不論,單說這調味,雖然每一味都是那麽平淡無奇,但組合在一起,就是讓人食指大動!要是現在有白米飯,我能連吃三大碗!!”
胡薇薇在學生們的心目中,一向是天海佑希姐姐那樣優雅的中年美魔女形象,像今天這樣激動得失态,真是一次也沒有過!
而且,這還不夠,正當所有學生們都處于懵逼狀态之時,胡薇薇又說出了一句讓他們更爲震驚的話來:
“劉同學,我想拜你爲師!!”
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