根據三大酒樓三位主廚的現場表現來看，每一個人都是非常的自信，就連三人當中最弱的新紀元酒樓的萬主廚也是那麽的自信，可見每一個人應該都有一些底牌才對。
因爲在場看熱鬧的觀衆都已經等了相當一段時間，所以在三大酒樓的三位主廚到場之後，評委們就宣布這一次的年比正式開始，沒有把那點羅嗦。
三位主廚也表現的淡定自如，畢竟他們爲了這一次的年比可是足足準備了三天。甚至，可以說是足足準備了一年，畢竟一年才有一次年比嘛，即便是這一次情況特殊打破了他們之前做好的準備，但是這并不意味着他們以前的準備派不上用場。
實際上，三大酒樓的三位主廚都是在以往所制定的方案和計劃上面進行一些改變，以适應這一次大比的變化，以更好的發揮出臨時拿出來的高端食材的效果。
三位主廚同時出手，讓旁邊的觀衆不知道該看哪一邊比較好。正所謂，外行看熱鬧，内行看門道。劉輝身爲陽明酒樓的人，再加上陽明酒樓的甯城主廚也是三位主廚當中最強的一個，劉輝自然是重點關注陽明酒樓的甯主廚的一舉一動了。
這一次，甯主廚的主要食材是一隻一米多大的一條金色鯉魚，這隻鯉魚是這麽的巨大，而且充滿了活力，在一個巨大裝滿了水的木盆當中時不時的掀起巨大的水花。這條鯉魚很明顯乃是甯主廚專門準備的食材之一，也是最爲關鍵的食材，隻要是一個廚師都可以看出這一點。
原因也是非常的簡單，這麽大的一條鯉魚，要是做成菜的話份量是多麽的大，其他的食材也就隻能夠作爲點綴而用了，所以這條鯉魚才是關鍵所在。
“哇！咱們甯主廚這一次可真的是下了血本了呢！竟然連這條龍鯉都舍得拿出來用了！”
“怎麽說？難道這條鯉魚有什麽特别的地方嗎？”
“嘿嘿！這個你就不知道了吧！這條金色的鯉魚這麽大，一看就是相當的不一般。其實，這條鯉魚乃是兩年前甯主廚偶然情況之下獲得，和一般的鯉魚有所不同，這種鯉魚叫做龍鯉。
龍鯉，顧名思義，能夠和龍扯上一些關系，可見這種鯉魚究竟是有多麽的珍貴了，更何況這條龍鯉還這般的巨大呢！
這兩年來，甯主廚一直都是把這條龍鯉當成是寶貝一樣來喂養，平時給這隻龍鯉喂的食物都是極其的珍貴，三天兩頭都要給它喂食一些初級食材，可見這隻龍鯉平時的待遇究竟是有多麽的好了。
據說，咱們甯主廚是準備将這隻龍鯉作爲他突破高級廚師之後再使用，因爲甯主廚認爲他在中級廚師階段還不足以發揮出這隻龍鯉的全部效用！”
“真的嗎？難道這條龍鯉是高級食材？”
“并不是高級食材！不過，這隻龍鯉雖然隻是中級廚師，但是比一般的高級食材更加的珍貴！”
這條金色的巨大龍鯉一出場，一些對這條金色龍鯉比較了解的人就得意洋洋的開始炫耀起來，到處宣揚這條龍鯉的來曆以及珍貴之處。
因爲當年甯主廚獲得這條龍鯉的時候也有不少人知曉，所以這條龍鯉的知名度還算是不小的，這麽多的觀衆總有一些人能夠知道這條龍鯉的來曆，更不用說陽明酒樓的人，隻要是在陽明酒樓的時間比較長，應該都知道這條龍鯉的事情。
也隻有像劉輝和謝雨蓮這樣的對于其他事情不太關注，再加上來陽明酒樓也沒有多久的人，才不知道這條龍鯉的來曆。
“雨蓮，你對于這條龍鯉有何看法？”劉輝微微思考了一下，回憶了一下有關于龍鯉的記載，然後向謝雨蓮問道。
因爲，根據劉輝在黎明學院圖書館當中所看到的記載，龍鯉乃是鯉魚的一個變種，雖然是相比較于一般的鯉魚要珍貴許多，但是也并沒有那麽的誇張，不應該受到甯城主廚如此重視才對所以劉輝才想要征求一下謝雨蓮的看法，畢竟謝雨蓮可謂是見多識廣，應該能夠知道的更多。
“嗯！這條龍鯉的确是不一般！雖然隻是中級食材，但是比起一般的高級食材還要珍貴！”謝雨蓮微微點頭，肯定了這樣一個說法。
“爲什麽呢？好像我記得有些同樣也是巨大的龍鯉，并沒有這麽的珍貴才對！”劉輝問道。
“龍鯉一般而言，并不是說越大越好，而是要看年份的，有一些比較小的龍鯉，但是隻要年份夠久，那麽絕對比那些大的龍鯉更加的珍貴。
因爲，據說龍鯉每過一年都會發生一次變化，每十年會發生一次蛻變，而到達百年之後，也許就會有血脈進化，擁有龍之血脈，這也是龍鯉之名的來源。而一旦有百年的龍鯉，那一定就是可遇而不可求的特級食材，即便是特級廚師也絕對是動心的。
隻不過，因爲龍鯉的珍貴，現在已經很少有百年份的龍鯉了。甯主廚的這條龍鯉雖然并沒有百年，但是也應該有五十年左右，正處于中級廚師往高級食材方向蛻變的邊緣，可謂是非常的珍貴，一旦蛻變成高級食材，價值無疑會大大的增加，對于特級廚師也是用得上的一種食材，現在就這樣用掉，未免有些可惜了。”謝雨蓮介紹道。
“龍鯉作爲食材有什麽特别的地方，有什麽特殊的作用呢？”劉輝再次問道，很明顯龍鯉和一般的中級食材是不一樣的，不然的話也不可能超過一般的高級食材。
“嗯！準确的說，對于人的身體的作用有很大的效果，主要是在身體活力方面。因爲鯉魚躍龍門這樣一個意境，以及龍鯉每年一次的變化，每十年一次的蛻變，每百年一次的突變，這些無疑都是非常契合這樣一個意境，所以一般而言，以龍鯉爲主要食材，大都是使用類似于鯉魚躍龍門的意境，極少有例外的情況。”謝雨蓮再一次解釋道。