“行不行啊，不行換我上。”

“就是，到底好不好吃！”

在衆人七嘴八舌的催促下，其中一人突然滿臉震驚，雙目微睜，抓着筷子的不禁一抖，筷子掉落在地上。

一旁的吳縣令臉色一變，趕緊吩咐手下的侍衛“菜裏有毒，來人啊，快把這廚子抓起來！”

話音剛落，其他品菜的人都大驚大色，急忙從口中吐出。

小七站在那裏，沉默無聲，對于吳縣令這個舉動也沒怎麽辯駁。

正當侍衛準備要帶走小七的之時，掌櫃歎了口氣，淡淡說道“沒有我的允許，誰都不可以帶她走！”

掌櫃說出這句話的同時，讓在場所有人都大吃一驚，這小子到底有何能耐，能夠入得了掌櫃的眼？

這掌櫃是誰？在場的普通百姓不知道，但是達官貴人不可能不曉得。

掌櫃的身份極其特殊，若是吳縣令惹惱了他，恐怕他這個烏紗帽，也就戴不穩了。

吳縣令一臉鐵青的緊盯着掌櫃，陰寒的眼神閃過雙眸，有些憤怒不已。

他一生最重顔面，爲了帶上這頂烏紗帽，他付出了太多的代價。這次掌櫃在衆人面前掃他的顔面了，此仇不報非君子！

“大掌櫃，本官隻是覺得那青年，剛才的反應就像是中毒，所以心急了些，本官有什麽做的不好，還請您見諒。”

吳縣令轉過身對着那些侍衛揮揮手，讓他們放開小七，暫且退下，又暗中朝那“中毒”青年遞了個眼色。”

掌櫃也知道吳縣令這個老狐狸到底在想着什麽，倒也不戳破他的賠笑，有人願意陪他演戲，何樂而不爲呢。

“知道了，那就趕緊試吃吧。”掌櫃也不再多說。

這個鲫魚就是要吃新鮮的才好，經過剛才吳縣令這麽一鬧，又多拖了一些時間。

衆人們爲之色變，都不願意嘗試，心驚肉跳的看着盤子中的鲫魚，隻怕萬一有毒，那就得不償失了。

正在這時，掌櫃卻站了起來，走到這盤魚面前，用筷子夾了一片輕微的沾了醬汁，就這樣丢進嘴裏。

掌櫃雙眼微閉，下意識的又多咬了好幾口，随即有些不可思議的看了看小七一眼，話不多說的又多夾幾片。

“果然美味，入口即化的魚片，加上調味料的搭配，那可是人間極品！”

衆人還是頭一遭的看到這掌櫃給出那麽高的評價，可見這鲫魚的味道是極其的好。

小七眉頭一挑，當即端着清蒸鲫魚走下台階，介紹道“這一次的材料我用的是上好鲫魚，鲫魚的肉鮮嫩柔軟，跟着醬油芥末調味一起結合，更加把裏面的肉感發揮出來。”

衆人看到桌子上的清蒸鲫魚，鲫魚肉是橙黃帶着一些鮮紅的顔色，看着上面的精美裝飾和這鲫魚的貼合，讓人忍不住的食欲大增。

其中一人承受不住美味的誘惑，連忙從盤中夾了一塊，塞入嘴中。

“這個口感比在皇宮吃的還要來的濃烈，味道更上一層，極品中的極品。”

衆人一聽，他們全部伸出筷子，但是當他們全部撥開的時候，下面的肉竟主動的散開，一片片翻轉了過來，變成了花瓣一樣的圖案，讓人大爲驚奇。

“真是妙極了，沒有想到還能有人把這個魚肉弄得如此新意。”一旁的張大人看到這一幕，撫了撫胡須，不由的大爲贊歎到。

大家互相對視一番，伸出筷子夾了一塊鲫魚放在調味碟中，輕微的蘸取裏面的醬汁，看着這個色澤鮮豔的鲫魚，直接放入嘴裏。

柔滑的口感在嘴裏炸開，醬汁的味道和鲫魚的味道交融着，更加讓這道菜的質感完美的貼合。”

衆人手上的動作都沒有停下來，每個人都狼吞虎咽的吃着，

“喂，王總管，這一塊隻能是我的了，你别和我搶。”

話音剛落，王總管手速飛快的從這一盤中夾起魚肉，二話不說的直接放進嘴裏。

直到盤子裏空空如也，衆人才發現自己已經把清蒸鲫魚吃完了。

“還有嗎？”衆人有些不滿的看了看空盤。

“這也太少了，壓根就不夠塞牙縫”，雖然王總管在這一盤中他吃了五六片，可是還仍然覺得不滿足。

“沒有了。”小七如實回答道。

衆人隻好意猶未盡地放下筷子，掌櫃笑了笑，說道“這确實是一道堪稱大師級的美食，從用料到調味都很有講究。但是小七，你忽略了一個很重要的問題。”

“什麽問題？”小七急忙問道。

“人心。”掌櫃微笑道，“一道頂級的好菜，要的不是什麽高超的廚藝，也不是什麽讓人眼花缭亂的刀功，而是一顆認真的心。人有心，菜有魂。你用真心去做菜，菜就有生命，就會有靈魂，誰都不會挑毛病。你要是隻想做好菜，那做出來的就隻是碟普通的菜，缺少靈魂。”

“可是掌櫃，我做菜時非常用心了。”小七疑惑的問道。

“小七你錯了，我說的認真是心無旁骛，是在你動手之前，在你的腦海裏就已經把菜做完了。什麽時候加什麽料，煎炸燒炒蒸煮炖，不同的方式相應要用多大火，最佳時間是多少，你都該了然胸中。這就是人心。”

小七怔了怔，說道“掌櫃到意思是，不管做什麽菜，一定要在心裏計劃好怎麽做，油鹽醬醋各加多少，什麽時候加入最合适，是嗎？”

“不錯，就是這個意思。”掌櫃笑了笑說道，“不過這隻是入門，要想做的更好，你就必須将它變成本能。隻需要看一眼食材，就已經知道了用它能做什麽菜。”

“但是每個人口味不同，喜好也不同，怎麽能保證他會覺得好吃？”小七望着掌櫃問道。

“不錯，再好吃的菜也會有人覺得不好吃，這就是難題。所以，在你做菜之前，一定要先清楚對方是什麽人，貧窮、富貴、還是一般人家。不同的人要用不同的配料，不同的菜要配不同的人。

就比如富貴人家，你不能做大魚大肉，他們早吃膩了，所以一定要以素菜養生。貧窮人家就要往能吃出肉的感覺上做，如此以來，你便成功了。這也是我說的人心。”

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